Vatten
Recept med Vatten
Julia Childs Boeuf Bourguignon
Finns det något godare? Det här är min version av Julia Childs klassiker Boeuf Bourguignon.
Köttfärslimpa med gräddsås
Det här är verkligen en sådan middag som aldrig behöver be om ursäkt för sig. Köttfärslimpa med gräddsås är trygg, god och precis så mättande som man hoppas att den ska vara. Inget trendigt, inget konstigt, bara en riktig vardagskung som fortfarande gör jobbet bättre än mycket annat.
Sjömansbiff
Sjömansbiff är en sådan rätt som känns som att någon faktiskt brydde sig om middagen. Det är kött, potatis, lök och öl i samma gryta, och redan där förstår man ju att det finns potential för stordåd. Det här är rustik mat när den är som bäst. Inget trams, bara djup smak, mjukt kött och potatis som dragit åt sig exakt allt gott.
Kycklingbröst med potatis i ugn
För mig är det här en sån där syrlig vardagsrätt där allt försvinner in i ugnen i en och samma gryta.
G.Lindes Långkokta Chili med Choklad
Mycket mustig och god chili som även är rätt så lätt att förbereda men som såklart behöva några timmar på spisen eller i ugnen för att bli bra. Det går att ersätta torkad chipotle och ancho med andra sorters chili men dessa två tillsammans ger den perfekta hettan. Serveras förslagsvis med tacotillbehör som pico de gallo, ost, salsa, gräddfil och en limeklyfta. Vill man göra det ännu enklare är den även god att äta direkt på tortillachips med bara lite ost till.
Höstig Biff Stroganoff
Finaste biff stroganoffen som funkar både till vardag och som en lyxigare variant till helgen.
Spicy tuna på Inges vis
Enkel spicy tuna som fungerar utmärkt på knäcke eller varför inte på en grillad macka med smält ost på. Nu kör vi.
Paella på stekhäll
En hel stekhäll fylld med gyllene paella, skaldjur och doften av saffran som sprider sig, sommarens kanske härligaste matupplevelse?
Vit sparris med sandefjordsås och gräslöksolja
Jaja, en sparrisrätt till tänker ni… och så är det! Men det är den sista, jag lovar! Det är ju för att det är så sjukt gott. Denna gång med en god sandefjordsås och gräslöksolja. Hur äter ni helst er sparris?
Shish kebab över öppen eld med tillbehör
För fyra år sedan firade jag och några vänner nationaldagen vid Görvälns slott. En sån där dag man bara vill återuppleva om och om igen. Sol, skratt och grillad shish kebab med allt man vill ha till.
Citronmarängpaj med frasig botten och len citronkräm
Påskens fräschaste dessert? Ja tack! Snart är det påsk och då är det alltid kul att bjuda på något hembakat. Frasig botten, len citronkräm och fluffig maräng, den här citronpajen är oemotståndlig. Perfekt som avslut till påskbuffén. Söt, syrlig och alldeles underbar!
Sticky tofu
Häromdagen blev jag så löjligt sugen på något krispigt och klibbigt, och resultatet blev den här sticky tofun. Går självklart att byta ut mot till exempel kyckling om man vill, men tofun gör verkligen jobbet här.
Grillad vit sparris med kall dragonsås
Ännu ett recept på sparris tänker ni. Då tänker ni rätt! För jag fick för mig att grilla vit sparris, något jag aldrig provat förut, och det blev verkligen supergott. En helt annan smakbild än när man bara kokar den. Detta kommer bli en favorit i sommar! Dragonsåsen blev verkligen pricken över i:et här.
Pad Thai
Enkelt och gott recept som går att göra både inne på spisen men också ute på muurikkan. Jag älskar att laga mat ute!
Pasta med trattkantarellsås och entrecote
Nu när det är mörkt, kallt och ruggigt tycker jag det är supergott med en varm och krämig pasta! En svensk touch på svampsåsen och en köttbit till det är svårslaget.
Vit sparris med brynt hollandaisesås
En av mina absoluta favoriter när det gäller vårens grönsaker. Beställer den så fort jag ser den på en meny, men lagar den också gärna hemma flera gånger under säsongen.
Italienskt lantbröd
Igår bakade jag ett superenkel och supergott lantbröd. Ni som har följt mig från start vet att bakning inte är en favorit här hemma, men detta recept kommer från otroliga Zeinas Kitchen och då kunde till och med jag klara av det. Barnen älskade det!!
Pinsa med mortadella, burrata och pistagenötter
Ja, det är lika enkelt som det låter! Det är ett perfekt tillskott till AWn eller till minglet. För er som missat vad pinsa är så är det ett mellanting av pizza och focaccia. Den går såklart att toppa med precis vad du vill. Men testa gärna detta!
Focaccia
Denna focaccia är väldigt god. Finns många olika recept och varianter, jag har fastnat för detta. Toppingen går också såklart att variera, så var inte blyg!
Pizza med hemmagjord pizzadeg
Som ni vet gjorde jag en stor kastrull tomatsås i veckan. Den har ätits på olika sätt för att till sist hamna på denna söndagspizza. Härligt avslut på en intensiv vecka, va? Här kommer receptet på pizzadegen, den är för fyra pizzor.
Spaghetti alle vongole
En riktig klassiker från mitt kära Italien. Snabb, enkel och otroligt god. Funkar bra till vardag men ännu bättre till den italienska middagsbjudningen. Skulle man inte hitta hjärtmusslor så fungerar det även med blåmusslor.
Kantarellpasta med pappardelle och parmesan
Hittade en påse frysta kantareller från i höstas! Det fick bli en mustig och krämig kantarellpasta. Otroligt! Jag använde pappardelle då jag tycker den är absolut bäst till svampsåser. Älskar den breda och tjocka pastan.
Tarte tatin
Igår bakade jag och min äldsta dotter en tarte tatin. Första gången jag provar att baka en sådan, och det var faktiskt lite svårare än vad jag trodde. Kan dock ha att göra med att jag är urkass på att baka, förmodligen… men gott blev det i alla fall! Receptet är copy paste från en sida jag hittade. Receptet var för långt och fick inte plats här, så det finns i bilderna ovan.
Bao Buns med sidfläsk, äppelkompott och srirachamajo
Dålig inspiration till middagen? Då kan jag starkt rekommendera Bao Buns med sidfläsk. Köttet är bakat i ugnen i ca fem h, äpple- och ingefärakompott, salladslök, torrostade jordnötter och srirachamajo. Otroligt! Äppelkompotten gifter sig otroligt bra ihop med köttet.
Kycklinggryta med vitlök, citron och timjan
Hörrni, här har ni en supergod vardagsgryta som ni kommer älska, framförallt barnen! Den är kanonenkel, tar kanske 45 min och kan serveras till ris, potatis, pasta och allt möjligt.
Crudo på pilgrimsmusslor, passionsfrukt och yuzu
Satan i gatan vilken fräsch och god förrätt detta var! Den är superlätt att fixa och otroligt sig. Lilla nackdelen är att det är ett par produkter som kan vara lite svårare att hitta.
Kantarellpaj med västerbottenost och färska örter
Misstänker att ert flöde, liksom mitt, är fullt med kantareller i många olika former. Vi hade en mysig kräftskiva i helgen, där mitt bidrag bl.a. var en kantarellpaj med västerbottenost och färska örter. Nedan kommer receptet på en paj för ca 6-8 personer (om pajen ska vara på ex en buffé)
Halstrad lax med fräsch dressing
Denna rätt är jäkligt fräsch och perfekt som mindre måltid, förrätt eller del av en buffé.
Potatis- och purjolökssoppa med knaprigt sidfläsk och parmesanchips
Funkar som lunch, middag, till vardags och helg!
Klassisk skånsk kalops
Klassisk skånsk kalops! Serveras självklart med rödbetor! Lycka till, Smaklig måltid!
Kycklingcurry med kycklinglår och bambuskott
Kycklingcurry gjord på kycklinglår och bambuskott!
Smörgåstårta med asiatiska och nordiska smaker för en
Twisten här är att det är gjort för en, lite mer elegant och med smaker från två världar. Det som gör denna extra god är att den är gjord på hållbara råvaror från MSC & ASC och vetskapen man bidrar till havsmiljön medan man njuter av en god smörgåstårta! Denna är perfekt till fester, studenter, mingel och catering, för små som stora!
Chiligryta på högrev
Chiligryta på högrev! Lycka till, Smaklig måltid!
Asiatiska nötfärsbiffar med hoisinsås
Asiatiska nötfärsbiffar med hoisinsås! Lycka till, smaklig måltid!
Mohans fiskgryta
Den här fiskgrytan är en riktig lisa för själen
Kycklingbröst med tahinisås, rostade tomater och bondbönor
Köpte ett stort fint kycklingbröst. Gjorde en tahinisås med rostade tomater i och marinerade citronskal i dess saft och lite salt. Sen kokade jag bondbönor som jag blandade ihop med citronskalet. Det blev riktigt gott.
Vit sparris med ramslöksmajonnäs och Kalix löjrom
Vit sparris på ramslöksmajonnäs och en stor sked Kalix löjrom.
Coupe glace au four utan kaka
En glace au four inspirerad efterrätt fast utan kakan, alltså bara glass, bär och italiensk maräng. Så tjusigt och gott att jag vill grina!
Krämig grönsakssoppa med kikärtor och parmesan
En liten kärleksgest till sig själv. Var sugen på något som smakar som en varm kram men orkade absolut inte gå till affären igår.
Krispiga kycklinglårfiléer i krämig röd currysås
Krispigt kycklinglårfilé i en krämig sås på kokosmjölk, röd curry, fisksås och lime. Den här rätten är dö-god, ny favvo med den pocherade laxen i typ samma sås som också finns i mitt flöde.
Vit sparris med ramslöksolja och förgätmigej
Hur fint? Skala sparrisen ordentligt! Skär av en rejäl bit nedtill pga bara äckligt. Lägg i en ugnsfast form, med pressad citron och citronskivor på. Fyll med vatten och lite salt. In i ugnen på 200° i ca 25 min. Eller tills sparrisen är mjuk. Gärna lite kärna kvar. Den skär du dom såhär fint som jag har gjort
Öppen rabarberpaj med krispig havresmul och vispad grädde
Öppen Rabarberpaj med Krispig Havresmul & Vispad Grädde muuuuums!
Spenat- och fetaostpaj
Ni som känner mig vet ju att jag ÄLSKAR paj! tycker det är så otroligt gott, smidigt, man kan fylla med vad som helst osv. Här kommer min spenat, fetaost paj
Stekt kolja med ärtor, färskpotatis och citronsås
Stekt kolja (doppad i mjöl innan) med ärtor, färskpotatis, citron och en ruggigt god sås! GOTT VA? Så somrigt och fressshhhhhh
Pulpo med ugnsrostad potatis och inlagd paprikasås
Lördagslunch och det fick bli PULPO! jag DÖR över hur gott det här var. Herrrreeeee gud! Serverades tsm med ugnsrostade potatisar.
Dumplings på havskräfta med citron och gruyère
Helt sjukt bra faktiskt
Saffranspasta med vannameiräkor
Krämig saffranspasta med vannameiräkor, chili och parmesan i en smakrik sås.
Kyckling i gräddsås
Krämig kycklinggryta med gräddsås, soltorkade tomater och basilika. Serveras med basmatiris.
Grönsaksbuljong
Grundreceptet till en hemmagjord grönsaksbuljong. Kan användas för soppor, risotto, grytor, såser med mera.
Tuna melt
Tuna Melt är som en varm kram från 90-talet med smält ost på. Det är tonfisk, majonnäs och ost i en toastsymfoni som smakar både nostalgi och lunchräddning.
Falsk risotto med färsk tryffel och salsiccia
Såå bra tips till er! Risotto på klassiskt vis tycker jag blir så mastigt. Byt ut risottoris mot risonipasta men gör på precis samma sätt. Så mycket luftigare och lättare
Bräserade rotfrukter med puylinser
En färgstark rätt full av smak och textur där bräserade rotfrukter får sällskap av mustiga puylinser, len pumpapuré, rostade solrosfrön och frisk körvel. Perfekt som huvudrätt eller som ett grönt inslag till något grillat.
Chorizo Bolognese
Detta blev så jävla gott. Kanske den godaste köttfärssåsen jag lagat? Och då gillar jag köttfärssås ska ni veta. Följ receptet och tacka mig sen.
Mamma Lindes Kyckling i Gräddsås
Lättlagad och mycket god kycklingrätt med få ingredienser och kort tillagningstid. Följer man receptet kommer även kycklingen att garanterat bli helt genomlagad.rn rnPerfekt som vardagsmiddag men fungerar lika bra som bjudrätt. rn rnSkiva gärna upp en gurka och servera till för lite extra grönt på tallriken.
Ost & Skinkpaj
Enkel men naggande god skinkpaj. Perfekt till sommarlunchen eller på buffébordet!
Pitabröd
Mjuka och fluffiga pitabröd som blir perfekta att fylla med kebab, gyros, falafel eller grillade grönsaker. Dom blir godast som nygräddade men går också utmärkt att frysa in.
Panerad Kyckling med pepparsås
Panerad kyckling med pepparsås är en riktig vardagsräddare som alltid går hem. Krispigt möter krämigt och den peppriga såsen lyfter hela rätten till något du gärna lagar om och om igen.
Inga ingredienser hittades
Det finns inga ingredienser i denna kategori som används i våra recept.