Coupe glace au four utan kaka
En glace au four inspirerad efterrätt fast utan kakan, alltså bara glass, bär och italiensk maräng. Så tjusigt och gott att jag vill grina!
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Värm hälften av björnbären på medel eller låg värme i en kastrull. Mosa dem något och låt svalna helt medan du gör marängen
Värm vatten och socker till 121 grader. När den börjar närma sig kan du vispa äggvitorna till ett hårt skum, cirka 5 minuter
Häll sockerlagen i äggvitorna i en tunn stråle medan du vispar med elvispen. Fortsätt vispa tills marängen är kall och vispa ner citronsaft under tiden
Grunda din glasskupa med vaniljglass, lägg därefter över en matsked av de tinade björnbären och toppa med 2 till 3 färska björnbär
Spritsa ut marängen över hela coupen och bränn av den med gasbrännare. Ät direkt
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Ska du göra till fler personer hade jag förberett glassen i kuporna och haft dem stående i frysen fram till servering.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera