Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse, analysera trafik och anpassa innehåll.

    Grönsaksbuljong

    Grönsaksbuljong

    AL
    AlfredlindReceptförfattare
    Förberedelse:5 min
    Tillagning:2h
    📊Lätt

    Grundreceptet till en hemmagjord grönsaksbuljong. Kan användas för soppor, risotto, grytor, såser med mera.

    Bli först att laga detta
    -
    Grönsaksbuljong

    INGREDIENSER

    4 portioner
    1 st Gul Lök
    1 st Morot
    1 st Palsternacka
    100 g Rotselleri
    1/2 st Purjolök
    1 blad Lagerblad
    5 st Vitpepparkorn
    5 st Svartpepparkorn
    3 st Bladpersilja
    1 msk Rapsolja
    1 l Vatten
    1 tsk Flingsalt

    SÅ GÖR DU

    1

    Skala, skölj och hacka ner alla grönsaker i mindre bitar. Tillsätt olja i en kastrull och stek allt under omrörning utan att det får färg

    2

    Häll i vatten upp till strax under kanten på kastrullen. Tillsätt lagerblad och pepparkorn

    3

    Koka upp och låt det sedan sjuda i minst 2 timmar

    4

    Sila av buljongen genom en sil. Smaka antingen av buljongen direkt med salt eller vänta och smaka istället av maten du använder buljongen till!