Crudo på pilgrimsmusslor, passionsfrukt och yuzu
Satan i gatan vilken fräsch och god förrätt detta var! Den är superlätt att fixa och otroligt sig. Lilla nackdelen är att det är ett par produkter som kan vara lite svårare att hitta.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Det är fördelaktigt att pilgrimsmusslorna är frysta till en början, det är lättare att skära tunna bitar då. Tina dem först tills de är någorlunda mjuka och eventuell is är borta. Skär tunna bitar, cirka 3-4 bitar per mussla
Dela passionsfrukterna och ös i innehållet i en bunke. Blanda i yuzu-saft, yuzuchili-pasta, risvinäger, socker, vatten och olja. Justera om så behövs
Lägg upp musslorna enligt eget önskemål, salta dem en aning
Häll på blandningen och toppa med färsk mynta och för färgens skull kan man riva lite skal från rädisa
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Det är lättare att skära pilgrimsmusslorna i tunna skivor om de är lättfrysta först. Justera mängden risvinäger efter hur syrlig du vill ha rätten. Yuzu-saft och yuzuchili-pasta kan beställas online om de inte finns i butik.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera