Vit sparris med sandefjordsås och gräslöksolja
Jaja, en sparrisrätt till tänker ni… och så är det! Men det är den sista, jag lovar! Det är ju för att det är så sjukt gott. Denna gång med en god sandefjordsås och gräslöksolja. Hur äter ni helst er sparris?
INGREDIENSER
För sparrisen
För sandefjordsåsen
För gräslöksoljan
SÅ GÖR DU
Tillagning
Skär bort den träiga delen på sparrisen och skala med potatisskalare
Koka sparrisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk men har spänst, cirka 10-13 minuter beroende på storlek. Känn med potatissticka
Koka upp grädden till sandefjordsåsen
Tillsätt crème fraiche och rör om, sänk värmen så det inte kokar
Blanda försiktigt i smält smör, lite i taget, under omrörning
Finhacka dillen och tillsätt i såsen
Pressa i citronsaft och smaka av med salt och peppar
Mixa rapsolja och gräslök till gräslöksoljan
Sila oljan och smaka av med salt
Lägg upp sparrisen på tallrik, häll över sandefjordsåsen
Klicka ut stenbitsrom och ringla över gräslöksolja
Avsluta med färsk gräslök och rostad lök
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Känn med potatissticka så sparrisen får perfekt konsistens. Avsluta gärna med extra gräslök och rostad lök för extra smak och textur.
REKOMMENDERADE PRODUKTER
POPULÄRA RECEPT FRÅN MATAVDANIELFINETTO
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera