Paella på stekhäll
En hel stekhäll fylld med gyllene paella, skaldjur och doften av saffran som sprider sig, sommarens kanske härligaste matupplevelse?
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Hacka lök, vitlök, chili, paprikor och persilja och lägg upp i separata skålar
Hetta upp stekhällen med lite olja. Stek räkorna hastigt tills de får färg, salta och peppra. Lägg åt sidan
Stek löken mjuk i olja utan att den bränns. Tillsätt vitlök och chili och låt fräsa en minut. Lägg i tomater, paprikor och saffran och låt fräsa ytterligare några minuter
Häll i riset och fräs det tills det blir lätt genomskinligt. Tillsätt vitt vin och låt det puttra in något
Häll på vattnet och smula i buljongtärningarna. Låt koka på medelvärme under försiktig omrörning i cirka 20 minuter
Lägg i ärtorna, följt av musslorna. Se till att musslorna får ordentligt med vätska runt sig så de kokas igenom
Kontrollera att riset är färdigt men fortfarande har en liten kärna. Justera smak med mer peppar eller chiliflakes om det behövs
Lägg tillbaka räkorna och havskräftorna. Toppa med finhackad persilja och citronskivor vid servering
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Servera direkt från stekhällen och låt gästerna själva ta för sig för en extra social matupplevelse.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera