Mamma Lindes Kyckling i Gräddsås

Börja med att steka kycklinglen i en stekpanna i smör och olja. Den behöver inte bli genomstek men ska få bra färg runt om.

Blanda 1.5-2 stycken kycklingbuljongtärningar i 2-3 dl vatten. Desto mer vatten desto mer sås kommer det. men ta inte för mycket då såsen kan riskera att bli för vattning.

Häll buljongen över kycklingen i stekpanna och sätt över ett lock. Här är det viktigt att locket håller någorlunda tätt då inte för mycket av vätskan bör koka bort.

Låt puttra på medelhög värme i cirka 20-30 minuter beroende på vilken del av kycklingen som används. Större bitar behöver längre tid.

Ta ut kycklingen ur buljongen då den är klar och lägg åt siden.

Slå nu i creme fraichen i buljongen och rör om tills allt blandat sig.

Häll i dragonen, pressa i en halv citron, salta och peppra samt koka upp såsen tills den tjocknar.

Här kan man nu smaka av och tillsätta mer citron, dragon eller salt och peppar vid behov.

Är såsen för lös kan även mera creme fraiche tillsättas tills den tjocknar.

När såsen är färdig så skall kycklingarna läggas tillbaka och puttra i såsen några minuter.

Har kycklingarna släppt mycket vätska efter stekningen bör man vara försiktigt med att hälla ned den i såsen. Det kan få den att bli lös och vattning

Skiva gurka samt koka ris

Servera

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera