Bao Buns med sidfläsk, äppelkompott och srirachamajo
Dålig inspiration till middagen? Då kan jag starkt rekommendera Bao Buns med sidfläsk. Köttet är bakat i ugnen i ca fem h, äpple- och ingefärakompott, salladslök, torrostade jordnötter och srirachamajo. Otroligt! Äppelkompotten gifter sig otroligt bra ihop med köttet.
INGREDIENSER
För sidfläsket
För äppelkompotten
För servering och montering
SÅ GÖR DU
Skär några snitt i svålen på sidfläsket, gärna ett rutmönster
Blanda japansk soja, sesamolja, sambal, finhackad vitlöksklyfta, strösocker och riven ingefära i en bunke
Lägg i sidfläsket och låt marinera i kylen i ett par timmar
Lägg köttet i en ugnsform och baka i ugnen i cirka 5 timmar på 120-125 grader
Höj värmen till 200 grader och baka ytterligare cirka 20 minuter
Hacka gul lök och fräs i olivolja i en kastrull
Skala och hacka äpplena, tillsätt dem tillsammans med riven ingefära i kastrullen
Fräs tills det börjar mjukna, tillsätt honung och vatten
Låt puttra tills äpplena är mjuka och nästan mosade, rör om ofta
Smaka av med salt och svartpeppar
Värm bao buns enligt anvisning
Skiva salladslök och torrosta jordnötter i en torr stekpanna
Montera bao buns med skivat sidfläsk, äppelkompott, salladslök, jordnötter och srirachamajonnäs
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Detta går med fördel att förbereda.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera