INGREDIENSER
2 portioner
Sparris
2 st Vit sparris
1 l Vatten
2 tsk Socker
2 tsk Salt
1 l Is
Ramslöksmajonnäs
25 g Ramslök
2 st Äggula
2 tsk Dijonsenap
2 tsk Vitvinsvinäger
2 msk Citron
2 msk Vatten
1 dl Rapsolja
1 dl Olivolja
1 krm Salt
1 krm Svartpeppar
Till servering
2 msk Kalix löjrom
SÅ GÖR DU
1
Ta bort 3 cm av botten på sparrisen och skala den lätt
2
Koka upp vatten, salt och socker och koka sparrisen beroende på tjocklek, cirka 8 minuter för tunn sparris
3
Lyft över sparrisen till ett isbad för att avstanna kokningen och göra dem extra spänstiga
4
Lägg sparrisen på en generös mängd ramslöksmajonnäs och toppa med en stor sked löjrom
5
Hacka ramslöken grovt och mixa den fint
6
Tillsätt äggulor, dijonsenap, vinäger, vatten och lite svartpeppar och mixa igen
7
Mixa ner oljan i en tunn stråle
8
Smaka av med salt och citronsaft
BE
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Kyl sparrisen i isbad direkt efter kokning för extra spänst.
POPULÄRA RECEPT FRÅN BEASMAOD
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Betygsätt:
Du måste vara inloggad för att kommentera
0 kommentarer
Inga kommentarer eller frågor ännu