Pitabröd
Av Karl•Inga betyg än
Mjuka och fluffiga pitabröd som blir perfekta att fylla med kebab, gyros, falafel eller grillade grönsaker. Dom blir godast som nygräddade men går också utmärkt att frysa in.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Smula ner jästen i en stor bunke och rör ut den med vattnet
Tillsätt salt, honung och olivolja och rör om
Arbeta in vetemjölet lite i taget tills du får en smidig deg som släpper från kanterna
Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i ca 1 timme
Stjälp ut degen på mjölat bakbord och dela i 10-12 jämnstora bitar
Forma varje bit till en boll och kavla ut dem till rundlar, cirka 0,5 cm tjocka
Låt rundlarna vila i 10–15 minuter medan ugnen värms upp till 250°C
Lägg bröden på en het plåt eller baksten och grädda i mitten av ugnen i 8 minuter. De ska puffa upp och få lite färg
Låt svalna under bakduk om du vill ha dem mjuka
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Kavla bröden tunt men inte för tunt, och se till att ugnen är riktigt varm innan du gräddar, då får du den klassiska luftfickan inuti. Pitabröd passar till det mesta, från gyros och kebab till grillade grönsaker eller som ett enkelt tillbehör med hummus.