Köttfärslimpa med gräddsås
Det här är verkligen en sådan middag som aldrig behöver be om ursäkt för sig. Köttfärslimpa med gräddsås är trygg, god och precis så mättande som man hoppas att den ska vara. Inget trendigt, inget konstigt, bara en riktig vardagskung som fortfarande gör jobbet bättre än mycket annat.
INGREDIENSER
Köttfärslimpa
Sås
Till servering
SÅ GÖR DU
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjölk och ströbröd i en bunke och låt det stå några minuter så att det sväller till sig.
Rör sedan ner nötfärs, finhackad lök, ägg, salt och svartpeppar. Blanda till en jämn smet utan att hålla på och överarbeta den som om det vore ett byggprojekt.
Forma smeten till en limpa och lägg den på en plåt med bakplåtspapper eller i en brödform. Tillaga mitt i ugnen i cirka 45 minuter tills köttfärslimpan är genomlagad och har en innertemperatur på 70 grader.
Under tiden kokar du potatisen i saltat vatten tills den är mjuk och klar. Det är ju trots allt svårt att ha köttfärslimpa utan potatis. Det vore nästan respektlöst.
Gör gräddsåsen medan limpan går färdigt i ugnen. Smält smöret i en kastrull och vispa ner mjölet.
Häll i vattnet under omrörning så att du får en slät grund. Tillsätt grädde, buljongtärning och soja, och låt såsen sjuda i 5 till 10 minuter.
Smaka av med salt och svartpeppar tills den känns sådär len, djup och exakt rätt.
Servera köttfärslimpan i skivor med kokt potatis, gräddsås och rårörda lingon. Och ja, man får gärna skeda på lite extra sås. Det är nästan hela poängen.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Låt köttfärslimpan vila några minuter innan du skär upp den så blir skivorna snyggare och saftigare och har du mycket lingon hemma är det alltid smart att vara generös. Det behövs den där lilla syrliga knuffen mot såsen.
REKOMMENDERADE PRODUKTER
POPULÄRA RECEPT FRÅN HASSES-HUSMAN
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera