Zucchinipasta med Spetskål och Salsiccia
Av Karl•Inga betyg än
Den här Zucchinipasta med Spetskål och Salsiccia är otroligt enkel och går blixtsnabbt om du har bråttom.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Skär zucchinin i tunna strimlor med hjälp av en spiralizer, potatisskalare eller en vass kniv så att det liknar pasta
Strimla spetskålen tunt och finhacka vitlöken
Hetta upp lite olivolja i en stor stekpanna och fräs vitlöken försiktigt tills den doftar gott. Lägg i salsicciafärsen och stek tills den blir genomstekt och krispig
Tillsätt spetskålen och låt den mjukna ett par minuter
Rör ner grädde och parmesan. Låt småputtra tills såsen blir krämig. Smaka av med salt och svartpeppar
Lägg i zucchinipastan allra sist och vänd runt snabbt i såsen, bara precis så att zucchinin blir varm utan att bli blöt eller för mjuk
Servera direkt, gärna toppat med extra parmesan och ett par drag svartpeppar
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Salta zucchinin innan och låt den vattnas av för att få den fastare och undvika att rätten blir vattnig. Bryn smöret innan du steker spetskålen då det ger en väldigt fin nötig smak. Stäng av värmen innan du adderar vitlöken och låt stå medans du steker salsiccian. Vill du ha en fräschare variant kan du toppa med lite citronzest eller färsk persilja innan servering.