Vaxbönor med brynt smör och parmesan

Skölj vaxbönorna noggrant under kallt vatten och ansa ändarna.

Koka upp lättsaltat vatten i en stor kastrull och förväll vaxbönorna i cirka 3-5 minuter, tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd. Häll av vattnet och lägg bönorna i en skål med isvatten för att stoppa tillagningen.

Riv parmesanosten fint och ställ åt sidan.

Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Fortsätt att värma smöret tills det får en gyllenbrun färg och en nötig doft. Var försiktig så att det inte bränns.

Pressa saften från en citron och ställ åt sidan.

Lägg de avsvalnade vaxbönorna på ett fat. Häll det brynta smöret över bönorna och rör om försiktigt så att alla bönor täcks.

Strö den rivna parmesanosten över bönorna.

Pressa citronsaft över och krydda med salt och svartpeppar efter smak.

Servera genast som en del av en måltid eller som ett välsmakande tillbehör.

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera