Ugnsrostad potatis

Koka upp vatten i en kastrull och tillsätt mycket salt (som när man koka pasta)

Sätt ugnen på 200°C

Häll i tillräckligt med olja för att täcka botten av en ugnsplåt och sätt i ugnen

Förbered en skål med kallt vatten

Tvätta och skala potatisen och lägg i skålen med vatten (så den inte blir sådär äcklig du vet)

Skär upp potatisen i stora bitar (större än vad du tror), ca 4x4 cm

Lägg i det kokande vattnet och rör om vart 5e minut så de får lite rufflig yta

Koka potatisarna tills de är väldigt mjuka (på gränsen till överkokta, 0 motstånd med en gaffel)

Sila och låt ånga 5 min

Lägg tillbaks i kastrullen och strö över några nypor salt

Sätt en skål på kastrullen och släng upp potatisen några gånger (precis så att den knappt kommer till toppen av skålen)

Potatisen ska inte vara för förstörd men ytan ska nästan vara som potatismos

Låt ånga av 5 min

Hetta upp ca. 2 dL olja/talg i en kastrull tills det nästan börjar ryka

Ta ut ugnsplåten med olja

Lägg försiktigt i potatisen

Häll över den varma oljan från kastrullen över varje potatis (detta gör så att ytan redan börjar bli krispig och du behöver inte vända dom under processen)

Tillaga i ugnen ca. 40 min

Förbered timjan och smashad vitlök

Ta ut ur ugnen och tillsätt timjan och vitlök

Tillbaks i ugnen ca. 10 min eller tills potatisen är klar

Lägg potatisen i en skål med hushållspapper, salta lätt vid behov

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera