Tagliata med färskpotatis & grillad citron
Vilken otrolig somrig rätt med inspiration från hur italienarna serverar en köttbit. Här serverade jag tagliatan tillsammans med färskpotatis och grillad citron. Ett självklart recept ett par gånger under sommaren.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Starta med att ta fram entrecoten i tid så den blir rumstempererad
Skrubba färskpotatisen och koka den i rikligt saltat vatten i 13 minuter
Skär upp tomater i valfri storlek
Blanda upp tomaterna med ruccolan och olivoljan och låt stå
Krydda köttet med salt och peppar och grilla på varje sida i 2 minuter
Vänd köttet efter 1 minut så att du skapar fina grillränder
Låt köttet vila medans du lägger upp sallad på ett stort fat
Placera ett par färskpotatisar runt om salladen och tranchera upp köttet
Lägg det trancherade köttet i mitten av salladen och hyvla över parmesan med en osthyvel
Pressa över den grillade citronen och njut!
Din sommarkväll är räddad!
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Grilla köttet hårt med snabbt, låt vila i ca 10 minuter för medium rare. Ett svalkande italienskt rödvin passar utmärkt till denna rätt.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera