Svamprisotto med citrontimjan och knaprigt sidfläsk
Av Matmedmartin
(0)
•
15 min
🔥30 min
📊Medium
Helt klart en banger
Betygsätt:
INGREDIENSER
4 portioner
300 g Carnaroli ris
150 g Rökt sidfläsk
1 l Grönsaksbuljong
1 st Gul Lök
2 st Vitlöksklyftor
2 msk Olivolja
2 msk Smör
100 g Parmesan
1 tsk Citronzest
1 tsk Svamppulver
1 msk Citrontimjan
1 msk Svamp
1 krm Salt
1 krm Svartpeppar
SÅ GÖR DU
1
Finhacka lök och vitlök. Fräs i olivolja och smör i en kastrull tills de är mjuka
2
Tillsätt risottoris och fräs någon minut tills riset är glansigt
3
Häll på lite varm buljong i taget under omrörning tills riset är krämigt och al dente
4
Stek sidfläsket knaprigt i en stekpanna
5
Rör ner svamppulver, citroncest, citrontimjan och parmesan i risotton
6
Smaka av med salt, svartpeppar och citronjuice
7
Toppa risotton med knaprigt sidfläsk, extra parmesan, svamp, citrontimjanblommor och eventuellt mer citroncest
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Använd gärna olika sorters svamp för extra smak och dekorera med färska citrontimjanblommor för en vacker finish.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Betygsätt:
Du måste vara inloggad för att kommentera
0 kommentarer
Inga kommentarer eller frågor ännu