Smashad Potatissallad med Parmesankräm
Jag ber om ursäkt för att bilden inte riktigt gör rätten rättvisa men smaken tycker jag ändå sitter där den ska.
INGREDIENSER
Potatis
Sallad
Parmesankräm
SÅ GÖR DU
Koka och Smasha
Koka potatisen i lättsaltat vatten tills den är mjuk men fortfarande hel, cirka 15–20 minuter. Häll av och låt svalna något
Lägg potatisarna på en ugnsplåt med bakplåtspapper och tryck till dem lätt med en sked eller gaffel så att de spricker men håller ihop
Ringla över olivolja och strö över salt. Rosta i ugnen på 225°C i ca 20–25 minuter tills de är krispiga och gyllene
Blanda Krämen
Blanda yoghurt, majonnäs, dijonsenap, worcestershiresås, kapris och finhackad gräslök i en skål
Riv parmesan och rör ner tillsammans med salt och svartpeppar. Låt gärna stå kallt medan potatisen är i ugnen
Montering
Dela kvisttomaterna i halvor eller kvartar beroende på storlek. Strimla spetskålen tunt. Blanda i en skål
Lägg upp den smashade potatisen på ett fat. Fördela spetskål och tomater ovanpå. Klicka eller ringla över parmesankrämen och toppa med lite extra gräslök och kapris om du vill
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Du kan även addera rostade solrosfrön eller knaperstekt bacon för extra crunch. Parmesankrämen passar även utmärkt som dipp eller till grillade grönsaker.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera