Smash Burgare med Umami Mayo
Kombinationen av svamp- och baconmajonnäs, krispig syra från gurkan och karamelliserad lök lyfter den ödmjuka burgaren till en total umamiexplosion.
INGREDIENSER
Huvudkomponenter
Umami-majonnäs med svamp & bacon
SÅ GÖR DU
Förberedelser
Stek baconet knaprigt och finhacka det sedan.
I samma panna som baconet, med fettet kvar, finhacka och stek svamparna i smör.
skiva tunt den gula löken.
Dela och smöra briochebröden.
Tillagning
Karamellisera löken: Fräs löken i smör på låg värme i ca 20 minuter tills den är gyllenbrun. Ställ åt sidan.
Gör Umami-majonnäsen: Blanda majonnäs, finhackad bacon, stekta svampar, worcestershiresås och peppar i en liten skål. Ställ i kylen.
Forma köttet: Dela köttet i fyra lösa bollar á 115 g. Arbeta inte köttet för mycket.
Rosta bröden: Stek de smörade bröden i en het panna tills de är gyllene. Ställ åt sidan.
Smasha burgarna: Lägg köttbollarna i en rykande het gjutjärnspanna. Pressa dem helt platta med en tung stekspade.
Krydda & Stek: Salta rikligt och stek i 2 minuter tills en mörkbrun, krispig yta har bildats.
Vänd & Toppa: Vänd biffarna. Bred omedelbart på senap och lägg på cheddarost på två av dem. Stapla sedan de resterande biffarna ovanpå.
Grunda: Bred ett generöst lager Umami-majonnäs på bottenbrödet.
Bygg burgaren: Placera den dubbla biff-stapeln på majonnäsen. Topppa med karamelliserad lök och gurka.
Slutmontering: Lägg på toppbrödet och tryck till försiktigt så att smakerna smälter samman.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
För en extra krispig yta, se till att pannan är riktigt het innan du pressar burgarna. Servera med hemlagade pommes frites eller en fräsch sallad.
POPULÄRA RECEPT FRÅN NATALIE
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera