Schnitzel med vitlökspotatis och brynt kaprissmör

Name: Schnitzel med vitlökspotatis och brynt kaprissmör
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Tyskt
Ingredients: 4 skivor Fläskkarré; 1 dl Vetemjöl; 2 st Ägg; 2 dl Panko; 150 g Smör; 2 nypa Salt; 2 nypa Svartpeppar; 800 g Potatis; 3 st Vitlöksklyftor; 100 g Smör; 3 nypa Salt; 125 g Smör; 50 g Kapris; 15 st Cocktailtomater; 1 st Rödlök; 1 msk Rödvinsvinäger; 2 msk Olivolja; 1 nypa Salt

Av Karl

(0)

•

15 min

🔥35 min

📊Medium

En klassiker med tre enkla komponenter som tillsammans blir rena lyckan på tallriken. Krispig schnitzel, ugnsrostad vitlökspotatis, ett silkeslent men syrligt brynt kaprissmör och en frisk tomatsallad som bryter av.

Betygsätt:

INGREDIENSER

4 portioner

Schnitzel

4 skivor Fläskkarré

1 dl Vetemjöl

2 st Ägg

2 dl Panko

150 g Smör

2 nypor Salt

2 nypor Svartpeppar

Vitlökspotatis

800 g Potatis

3 st Vitlöksklyftor

100 g Smör

3 nypor Salt

2 nypor Svartpeppar

Brynt Kaprissmör

125 g Smör

50 g Kapris

Tomatsallad

15 st Cocktailtomater

1 st Rödlök

1 msk Rödvinsvinäger

2 msk Olivolja

1 nypa Salt

SÅ GÖR DU

Sätt ugnen på 200 grader.

Skiva potatisen i tunna skivor.

Blanda potatisen med pressad vitlök, salt och peppar i en ugnsform.

Tärna smöret och lägg över potatisen.

Rosta i ugnen tills potatisen är gyllenbrun. Rör om var tionde minut.

Skiva tomater och rödlök tunt.

Blanda med vinäger, olja, salt och peppar.

Låt marinera medan du lagar resten.

Brynt kaprissmör

Bryn smöret långsamt tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt.

Dra av från värmen och rör ner kaprisen.

Ställ åt sidan och håll varmt.

Schnitzel

Banka köttet tunt om det behövs.

Salta och peppra.

Panera i mjöl, ägg och ströbröd.

Stek schnitzlarna gyllenbruna i smör och olja.

Kommentarer & Frågor (0)

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Betygsätt:

Du måste vara inloggad för att kommentera

Registrera dig Logga in

0 kommentarer

Inga kommentarer eller frågor ännu