Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse, analysera trafik och anpassa innehåll.

    Saffranspasta med vannameiräkor

    Saffranspasta med vannameiräkor

    Av Alfredlind
    (1)
    •
    15 min
    🔥20 min
    📊Medium

    Krämig saffranspasta med vannameiräkor, chili och parmesan i en smakrik sås.

    Betygsätt:
    Saffranspasta med vannameiräkor

    INGREDIENSER

    4 portioner
    1 st Pasta
    300 g Vannameiräkor
    1 st Saffran
    2 msk Vatten
    2 st Schalottenlök
    2 st Rostad vitlök
    1 st Chili
    2 msk Olivolja
    1 dl Vitt vin
    2 dl Grädde
    1 tsk Flingsalt
    1 krm Svartpeppar
    1 dl Parmesan

    SÅ GÖR DU

    1

    Lös upp saffran i en skål med varmt vatten

    2

    Finhacka schalottenlök, vitlök och chili

    3

    Hetta upp en panna och fräs räkorna i olivolja på båda sidor tills nästan genomstekta. Plocka upp räkorna och ställ åt sidan

    4

    Fräs löken och chilin i olivolja på medelvärme i en stekpanna tills de är mjuka utan att det tar färg

    5

    Tillsätt saffransvatten och vitt vin, låt koka ner till hälften. Häll i grädde och låt koka i ca 10 minuter

    6

    Koka pastan al dente enligt anvisning på förpackning

    7

    Lägg i räkorna, blanda pastan med såsen och låt koka ihop i någon minut. Smaka av med salt och peppar

    8

    Riv över parmesan och servera