Saffranspasta med räkor
Svårighetsgrad: Medel
Den här saffranspastan med räkor smakar som en medelhavssolnedgång, fast i kakhålet. Lyxigt nog för att imponera på svärmor, enkelt nog för att du ska hinna dricka ett glas vin under tiden.
Förberedelse: 11 Minuter
Tillagningstid: 28 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- 300 g Pasta
- 2 st Schalottenlök
- 3 st Vitlöksklyftor
- 1 st Röd Chili
- 2 dl Vitt vin
- 3 dl Grädde
- g Saffran
- 500 g Handskalade räkor
- 1 st Citron
- 50 g Parmesan
- 1 kruka Bladpersilja
- 2 msk Olivolja
- 1 tsk Salt & Peppar
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Finhacka lök, vitlök och chili. Fräs i en stekpanna på medelhög värme tills det blivit mjukt utan att det får färg. Salta & peppra.
2.
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
3.
Häll på vinet i stekpannan, låt reducera ner.
4.
Tillsätt saffran och grädde. Låt koka ihop och rör sedan ner riven parmesan, lite pastavatten, citron juice och den finhackade persiljan.
5.
Ner med pastan i såsen. Häll ner räkorna och blanda.
6.
Servera med lite extra parmesan, svartpeppar och finhackad persilja!
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Koka pastan al dente och spara lite pastakoket för att tunna ut såsen om behövs.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från Alfredlind
Recensioner av receptet Saffranspasta med räkor
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?