Potatisgratäng
Svårighetsgrad: Lätt
Här kommer ett enkelt men lyxigt recept på en krämig potatisgratäng där potatisen först kokas försiktigt i grädde för att släppa stärkelsen.
Förberedelse: 25 Minuter
Tillagningstid: 40 Minuter
Ingredienser
8 portioner
- 2 kg Mandelpotatis
- 6 dl Grädde
- 4 st Vitlöksklyftor
- 2 st Lagerblad
- 2 dl Gruyere
- 25 g Smör
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
Förberedelse
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Skala potatisen och skär den i tunna skivor, cirka 3 mm tjocka. Använd gärna mandolin för bästa resultat.
Förkoka potatisen
1.
Lägg potatisskivorna i en kastrull och häll på grädden så det precis täcker.
2.
Tillsätt vitlök och lagerblad.
3.
Låt potatisen sjuda försiktigt på låg värme i ca 8–10 minuter, tills potatisen börjar mjukna något och stärkelsen släpps ut i grädden. Rör försiktigt då och då så att det inte fastnar i botten.
4.
Smaka av med salt och svartpeppar.
Gratinering
1.
Smörj en ugnssäker form med smör.
2.
Lyft över potatisen till formen med en hålslev, och häll sedan över grädden tills potatisen täcks.
3.
Strö över den rivna osten jämnt över gratängen.
4.
Gratinera mitt i ugnen i cirka 30–40 minuter tills gratängen fått en gyllenbrun yta och potatisen är helt mjuk när du känner med en kniv.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
För extra smak kan du lägga till färska örter som exempelvis timjan eller rosmarin när du kokar potatisen.
Gratängen är fantastisk till både kött, fågel och fisk eller bara tillsammans med en god sallad.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Jag älskar prylar, har en svaghet för husman och det har mina hundar också. Tyvärr har jag som vana att använda inspiration före instruktion och det har gjort att jag ofta låter känslan, snarare än smaken styra vägen.
I matväg lagar jag det mesta förutom banan, men mår som bäst när grillen är igång och doften av brynt smör, dill och något välstekt ligger i luften.
Populära recept från Karl
Recensioner av receptet Potatisgratäng
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
