Pasta med kantareller, entrecote och lite hetta
Pasta med kantareller, entrecote och lite hetta – en lyxig och smakrik krämig pasta med sting från chilikrydda och sälta från parmesan.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Strimla köttet i lika stora bitar
Stek svamparna i torr panna och tills vätskan dunstat bort
Lägg i en stor klick smör, lök och vitlök
Stek några minuter, salta och peppra
Häll på vispgrädde och kalvfond
Krydda upp med chilikrydda
Låt såsen koka ihop och låt småkoka 30-40 minuter
Stek köttet snabbt på hög värme, salta och peppra och lägg åt sidan
Koka pastan enligt anvisningar fast 1 minut kortare
Spara lite pastavatten och låt koka in i såsen
Blanda pastan med såsen och vänd ner köttet
Toppa pastan med timjan och parmesan
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Se till att steka köttet på högsta värme kort tid för att få en bra stekyta utan att köttet blir segt. Att låta såsen småkoka länge gör att smakerna från kantarellerna och fonden djupnar ordentligt.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera