Pasta alla zozzona
Min kille skickade en reel till mig och jag ville laga direkt. En pasta zozzona med chorizo och kan säga att den blev helt jävla otrolig!
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Ta bort skinnet från chorizon och hacka till en färs. Fräs i lite olivolja tills den får ordentligt med färg
Tillsätt schalottenlök och stek ytterligare en stund
Tillsätt tomatpuré och stek runt lite
Häll på vitt vin och låt det avdunsta helt
Tillsätt passerade tomater, chiliflakes, salt och socker. Låt puttra på svag värme
Blanda äggulor, pecorino, parmesan och svartpeppar till en stadig massa
Koka pastan al dente. När den nästan är klar, häll över lite pastavatten till ägg- och ostmassan och rör om tills den blir slät och något rinnig
Blanda pastan med chorizo- och tomatsåsen. Tillsätt lite extra pastavatten och blanda runt
När pastan är klar, ta av från värmen och tillsätt ägg- och ostblandningen. Rör om så allt täcks ordentligt
Servera på tallrikar och riv över lite extra parmesanost
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Jag råkade tillsätta tomatpurén efter vinet, men det blev ändå otroligt gott.
REKOMMENDERADE PRODUKTER
POPULÄRA RECEPT FRÅN BEASMAOD
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera