Panerad kolja med kall dillsås

Name: Panerad kolja med kall dillsås
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Svenskt
Ingredients: 2 dl Creme Fraiche; 2 msk Majonnäs; 2 tsk Bostongurka; 0.5 st Citron; 2 nypa Strösocker; 1 knippe Dill; 1 nypa Salt; 1 nypa Svartpeppar; 700 g Kolja; 1 dl Vetemjöl; 2 st Ägg; 1 dl Ströbröd; 1 dl Panko; 1 tsk Paprikapulver; 1 tsk Salt; 1 tsk Svartpeppar; 100 g Smör; 1 st Citron; 300 g Gröna ärtor; 600 g Potatis

Av Karl

(0)

•

15 min

🔥30 min

📊Medium

Frasigt panerad kolja med en kall dillsås serverad med kokt potatis och citron. En riktig nostalgirätt med enkel och hemlagad känsla.

Betygsätt:

INGREDIENSER

4 portioner

Kolja

700 g Kolja

1 dl Vetemjöl

2 st Ägg

1 dl Ströbröd

1 dl Panko

1 tsk Paprikapulver

1 tsk Salt

1 tsk Svartpeppar

100 g Smör

Dillsås

2 dl Creme Fraiche

2 msk Majonnäs

2 tsk Bostongurka

1/2 st Citron

2 nypor Strösocker

1 knippe Dill

1 nypa Salt

1 nypa Svartpeppar

Till Servering

1 st Citron

300 g Gröna ärtor

600 g Potatis

SÅ GÖR DU

Sås

Blanda crème fraîche (2 dl), majonnäs (2 msk), bostongurka (2 tsk), citronsaft (0,5 st), socker (2 nypor), dill (ca 1 knippe), salt och svartpeppar i en skål. Rör ihop och ställ kallt

Tillagning

Skala (om du vill) och koka potatisen (800 g) i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15–20 minuter beroende på storlek

Skär koljafilén (600–700 g) i portionsbitar. Krydda med salt

Vänd först i vetemjöl (1 dl), sedan uppvispat ägg (2 st), och sist i en blandning av ströbröd (1 dl), panko (1 dl), salt, svartpeppar och paprikapulver (1 tsk)

Hetta upp smör i en stekpanna och stek fisken gyllene och frasig på medelvärme, ca 3–4 minuter per sida beroende på tjocklek

Lägg upp fisken med kokt potatis, en klick kall dillsås, en klyfta citron och gröna ärtor

Kreatörens bästa tips för att lyckas

Vill du ha det ännu frasigare? Dubbelpanera fisken eller byt ut smöret mot en neutral olja för extra knaprig yta.

Kommentarer & Frågor (0)

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Betygsätt:

Du måste vara inloggad för att kommentera

Registrera dig Logga in

0 kommentarer

Inga kommentarer eller frågor ännu