Palak paneer

Skär paneer i cirka 2 cm stora kuber. Stek dem i rikligt med olja tills de får en gyllenbrun yta på alla sidor. Lägg dem i en djup skål och häll över kokande vatten. Låt stå tills rätten nästan är klar

Stek vitlök, ingefära och chili i samma stekpanna ett par minuter. Tillsätt spiskummin, garam masala och gurkmeja och stek ytterligare någon minut

Tillsätt spenaten och rör om ordentligt tills den mjuknar och blandas med kryddorna

Lägg över spenatblandningen i en bunke och mixa till en puré med stavmixer. Häll tillbaka purén i stekpannan

Tillsätt vispgrädde och låt puttra på medelvärme i cirka 10 minuter. Tillsätt buljongtärningen och mango chutney. Smaka av med salt och peppar

Lägg tillbaka paneer i grytan och låt allt bli varmt

Toppa gärna med färsk rödlök

Servera med ris eller naanbröd

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera