Paella på stekhäll
Svårighetsgrad: Medel
En hel stekhäll fylld med gyllene paella, skaldjur och doften av saffran som sprider sig, sommarens kanske härligaste matupplevelse?
Förberedelse: 30 Minuter
Tillagningstid: 40 Minuter
Ingredienser
8 portioner
- 3 st Gul Lök
- 6 st Vitlöksklyftor
- 1 st Röd Chili
- 3 msk Neutral olja
- 1 paket Romantica Tomater
- 8 dl Carnaroli ris
- 1 st Röd paprika
- 1 st Grön paprika
- 5 dl Frysta ärtor
- 3 påse Saffran
- 6 tärning Fiskbuljong
- 7 dl Vitt vin
- 2 l Vatten
- 1 kg Vannameiräkor
- 1 kg Blåmussla
- 500 g Havskräfta
- 1 st Citron
- 1 kruka Färsk persilja
- 1 tsk Salt
- 1 tsk Svartpeppar
- 1 tsk Chiliflakes
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Hacka lök, vitlök, chili, paprikor och persilja och lägg upp i separata skålar.
2.
Hetta upp stekhällen med lite olja. Stek räkorna hastigt tills de får färg, salta och peppra. Lägg åt sidan.
3.
Stek löken mjuk i olja utan att den bränns. Tillsätt vitlök och chili och låt fräsa en minut. Lägg i tomater, paprikor och saffran och låt fräsa ytterligare några minuter.
4.
Häll i riset och fräs det tills det blir lätt genomskinligt. Tillsätt vitt vin och låt det puttra in något.
5.
Häll på vattnet och smula i buljongtärningarna. Låt koka på medelvärme under försiktig omrörning i cirka 20 minuter.
6.
Lägg i ärtorna, följt av musslorna. Se till att musslorna får ordentligt med vätska runt sig så de kokas igenom.
7.
Kontrollera att riset är färdigt men fortfarande har en liten kärna. Justera smak med mer peppar eller chiliflakes om det behövs.
8.
Lägg tillbaka räkorna och havskräftorna. Toppa med finhackad persilja och citronskivor vid servering.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Servera direkt från stekhällen och låt gästerna själva ta för sig för en extra social matupplevelse.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Paella på stekhäll
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?