Oxfile Pasta

Name: Oxfile Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 500 g oxfilé; 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 1 msk dijonsenap; 1 msk japansk soja; 3 dl grädde; 2 dl parmesanost; persilja; smör att steka i; salt och peppar; söta små tomater; 1 dl olivolja; Champinjoner(för mer smak); valfri pastasort (godast är de pastasorter som är lite räfflade eller rör, som fångar upp den mumsiga såsen)

Av Bbqsilverdal

(0)

•

10 min

🔥20 min

📊Lätt

Perfekt en fredag när man ska lyxa till ddet lite.

Betygsätt:

INGREDIENSER

4 portioner

500 g oxfilé

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 msk dijonsenap

1 msk japansk soja

3 dl grädde

2 dl parmesanost

persilja

smör att steka i

salt och peppar

söta små tomater

1 dl olivolja

Champinjoner(för mer smak)

valfri pastasort (godast är de pastasorter som är lite räfflade eller rör, som fångar upp den mumsiga såsen)

SÅ GÖR DU

Långbakade tomater

Skölj tomaterna och lägg dem i en ugnfast form

Häll på generöst med olivolja och baka av i ugnen i ca 1 timme på 175 grader

Oxfilépasta

Hacka lök och vitlök. Bryn dem till de blivit mjuka.

Skär köttet i mindre bitar och tillsätt det i pannan – bryn tills köttet fått en fin yta.

Tillsätt dijonsenapen, sojan och persiljan. Låt koka in i köttet en stund, ca 1 min.

Därefter häller du på grädden. Låt koka ihop.

Koka upp pastavattnet med en generös mängd salt.

Låt sedan pastan koka tills den är nästan klar.

Häll av nästan allt pastavatten och blanda sedan pastan med köttet och såsen. Låt koka ihop en stund. Det lilla pastavatten du sparade hjälper till att binda såsen och pastan.

Riv parmesanost och blanda ner hälften i pastan. Rör runt.

Salta och peppra

Resten av parmesanosten toppar du pastan med, tillsammans med de långbakade tomaterna.