Ostron med leche de tigre
Svårighetsgrad: Medel
Igår var det ju, som bekant, ostronets dag. Då åts det såklart ett antal ostron. Testade en variant med leche de tigre (bilden ovan). Både vacker, fräsch och väldigt god. Den bör ni testa!
Förberedelse: 20 Minuter
Tillagningstid: 0 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- 12 st Ostron
- 0.5 st Rödlök
- 1 st Grön chili
- 2 st Lime
- 1 st Selleristjälkar
- 20 g Ingefära
- 2 st Vitlöksklyftor
- 1 kruka Koriander
- 1 msk Olivolja
- 1 tsk Honung
- 1 tsk Fiskfond
- 2 krm Salt
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Hacka rödlöken i större bitar. Ansa och skär selleristjälken i bitar. Skala och skär ingefäran i bitar. Ta bort alla kärnor från chilin.
2.
Lägg alla ingredienser till leche de tigre i en skål och mixa ordentligt tills det blir en rosa gröt.
3.
Sila först genom en vanlig sil och släng resterna. Sila sedan vätskan ytterligare genom ett kaffefilter eller annat fint filter. Vätskan ska vara tunn och fint rosa.
4.
Toppa ostronen med leche de tigre och servera direkt.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Leche de tigre är både vacker, fräsch och väldigt god. Den bör ni testa!
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Ostron med leche de tigre
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?