Moussaka på Johans vis
En härlig å len Moussaka
INGREDIENSER
Aubergine
Köttfärssås
Bechamelsås
SÅ GÖR DU
Förbered auberginerna
Skär auberginerna i ca 1 cm tjocka skivor.
Salta dem lätt och låt ligga i 20 minuter.
Torka av vätskan med hushållspapper.
Pensla med olivolja och rosta i ugnen på 225°C i 15–20 minuter tills de får färg.
Köttfärssåsen
Fräs lök och vitlök i olivolja.
Tillsätt färsen och bryn den ordentligt.
Rör ner tomatpuré, krossade tomater, oregano, kanel och vatten.
Låt småkoka 20–25 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Bechamelsåsen
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ner mjölet.
Tillsätt mjölken lite i taget under vispning.
Låt sjuda några minuter tills såsen tjocknar.
Ta av från värmen och rör ner ost.
Låt svalna något och vispa sedan ner ägget.
Krydda med salt, vitpeppar och muskot.
Montera moussakan
Lägg hälften av auberginerna i botten av en ugnsform.
Fördela köttfärssåsen ovanpå.
Lägg på resten av auberginerna.
Bred över bechamelsåsen.
Grädda
Grädda i 180°C i cirka 40–45 minuter tills ytan är gyllenbrun.
Låt vila 10–15 minuter.
Servering
Servera gärna med en enkel grönsallad och bröd. Moussakan blir ofta ännu godare dagen efter när smakerna har satt sig. Smaklig måltid
Kreatörens bästa tips för att lyckas
För att få ännu bättre smak, låt moussakan vila en dag i kylskåpet så att smakerna får sätta sig ordentligt innan servering.
REKOMMENDERADE PRODUKTER
POPULÄRA RECEPT FRÅN MATRO MED JOHAN
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera