Mohans salsiccia pasta

Först steker vi salsiccia färsen hårt. Orimligt länge. Var inte rädd för att bränna vid

Ta av färsen och lägg i en skål. Lägg ner en klick smör och bryn schallotenlök och vitlök i ca fem min. Därefter sänk värmen lite och ha i finhackad chili & tomatpuré, låt allt steka ihop någon minut och addera sen tomaterna (delade i två)

Häll i vinet och låt puttra 20min för att få bort alkoholen och för att ta bort beskan i tomaterna

Lägg tillbaka färsen när vinet reducerats ner rejält och tomaterna enkelt går att mosa med stekspaden

Häll i lite grädde, ta av lite pastavatten och väl pastan är klar så silar du av och vattnet och lägger ner pastan i pannan. Jag använde peppardelle men är en smakfråga. Ha endast precis med vatten så den täcker pastan

Hyvla på parmensan och klipp över lite persilja så är du redo!!

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera