Vi använder cookies för att förbättra din upplevelse, analysera trafik och anpassa innehåll.

    Melanzane Ripiene al Forno (fyllda auberginer i ugn)

    Melanzane Ripiene al Forno (fyllda auberginer i ugn)

    Matro med Johan
    Matro med JohanReceptförfattare
    Förberedelse:25 min
    Tillagning:40 min
    📊Lätt

    Fyllda auberginer i ugn. En gratinerad med ost & persilja samt en toppad med burrata & basilika

    Lagat 1 gång
    100% skulle laga igen
    4,0 snittbetyg (1 betyg)·
    Melanzane Ripiene al Forno (fyllda auberginer i ugn)

    INGREDIENSER

    2 portioner
    2 stora auberginer
    500 g blandfärs
    1 gul lök
    2 grillade paprika
    3 vitlöksklyftor
    2 msk tomatpuré
    1 burk krossade tomater (400 g)
    1 tsk spiskummin
    1 tsk paprikapulver
    1/2 tsk chiliflakes (valfritt)
    Salt och svartpeppar
    1-2 dl riven ost
    Burrata
    Basilika
    Olivolja
    Färsk persilja

    SÅ GÖR DU

    Förbered auberginerna

    1

    Sätt ugnen på 225°C.

    2

    Dela auberginerna på längden.

    3

    Skär ett rutmönster i köttet utan att skära igenom skalet.

    4

    Ringla över lite olivolja och salta lätt.

    5

    Lägg i en ugnsform och baka 20–25 minuter tills de mjuknat.

    Gör fyllningen

    6

    Hacka lök och vitlök.

    7

    Stek löken mjuk i lite olja.

    8

    Tillsätt vitlöken och stek 1 minut.

    9

    Lägg i färsen och bryn tills den fått fin färg.

    Krydda

    10

    Rör ner tomatpuré, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes.

    11

    Häll i de krossade tomaterna.

    12

    Hackade grillade paprikan

    13

    Salta och peppra.

    14

    Låt puttra 10 minuter.

    Fyll auberginerna

    15

    Ta ut auberginerna.

    16

    Gröp ur lite av det mjuka innanmätet och hacka ner det i färsröran.

    17

    Fyll auberginerna generöst med färsen.

    Gratinera

    18

    Toppa med riven ost.

    19

    Gratinera i ugnen 10–15 minuter tills osten är gyllene.

    Servera

    20

    Strö över persilja på en och en burrata med basilika på den andra

    21

    Servera med tzatziki 😋

    Kommentarer & Frågor (0)

    Sätt ditt betyg

    Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

    Betygsätt:

    Du måste vara inloggad för att kommentera

    0 kommentarer
    Inga kommentarer eller frågor ännu