Luis Lasagne

Skala och hacka moroten fint.

Skiva champinjonerna tunt.

Skär sellerin i små tärningar.

Hacka gullöken och vitlöken fint.

Fräs nötfärs och skinnad, smulad salsiccia i en stor stekpanna tills de är genomstekta.

Tillsätt morot, champinjoner, selleri, gullök och vitlök. Låt fräsa i några minuter.

Rör ner tomatpuré och låt fräsa ytterligare någon minut.

Häll i tomatkross och rött vin, och tillsätt köttfond. Låt sjuda i ca 15 minuter.

Rör i grädde och smaka av med soja, timjan, oregano, basilika, svartpeppar, vitpeppar och salt.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa ner vetemjölet och låt det fräsa en stund.

Tillsätt mjölken lite i taget under konstant vispning för att undvika klumpar.

Låt såsen sjuda tills den tjocknar.

Rör ner riven Västerbottenost och smaka av med salt, svartpeppar och vitpeppar.

Sätt ugnen på 200°C.

Lägg ett lager ragu i botten av en ugnsform.

Täck med lasagneplattor och sedan ett lager bechamelsås samt mozarella

Fortsätt varva ragu, lasagneplattor, bechamel och mozzarella tills allt är slut, avsluta med ragu.

Riv rikliga mängder parmesan på toppen.

Grädda i ugnen i cirka 20 minuter eller tills lasagneplattorna är al dente.

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera