Lövbiffspasta med purjolök & parmesan

Koka pastan i väl saltat vatten. Spara 1–1,5 dl av pastavattnet innan du häller av.

Strimla lövbiffen tunt. Skiva purjolöken och finhacka vitlöken.

Hetta upp en stor stekpanna med olivolja och smör. Stek lövbiffen snabbt på hög värme så att den får lite färg. Krydda med salt och ordentligt med svartpeppar. Ta upp köttet och lägg åt sidan.

Sänk värmen och fräs purjolöken några minuter tills den mjuknar. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare någon minut.

Häll i vispgrädden och rör ner dijonsenapen. Låt såsen sjuda försiktigt några minuter.

Lägg tillbaka lövbiffen och tillsätt den kokta pastan. Späd med pastavatten lite i taget tills du får en blank, krämig sås som omsluter pastan.

Ta ner värmen och rör ner den finrivna parmesanen. Smaka av med salt och framför allt rejält med nymalen svartpeppar.

Servera direkt med extra parmesan och gärna lite svartpeppar över.

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera