Lisurs Morotskaka
Lisurs Morotskaka är inte vilken morotskaka som helst. Det här är en saftig klassiker med ett frostingtäcke så lent att det får dig att skicka alla andra recept i pension. Men du, följ instruktionerna noga, särskilt när det gäller frostingen för annars blir det kaooozzz.
INGREDIENSER
Morotskaka
Frosting
SÅ GÖR DU
Kakan
Sätt ugnen på 150 grader
Vispa ägg och strösocker riktigt fluffigt. Ca 5 min
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma, ingefära och salt i en separat skål
Vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Sikta gärna med sil
Tillsätt oljan och de rivna morötterna. Rör med slickepott
Häll smeten i en smord springform, ca 24 cm. Sätt bakplåtspapper i botten
Grädda i mitten av ugnen i ca 45-50 minuter. Testa med sticka, den ska komma ut torr men kör den inte för länge så kakan blir torr
Låt kakan svalna helt innan du lägger på frostingen
Frosting med disciplin
Lägg det rumsvarma smöret i en skål. Obs går ej med kallt smör
Vispa med elvisp i minst 2 minuter. Ingen lathet här!
Tillsätt kall Philadelphia och vispa ihop snabbt. Ej för länge, då kan den bli rinnig
Sikta ner florsocker + vaniljsocker
Vispa till en len och stabil kräm. Ingen grynighet ska förekomma, då får du göra om
Tillsätt en skvätt citronsaft. Smaka av och se om du behöver mer florsocker. Kan även tillsätta mer florsocker för en fastare frosting
Montering
Dela den svala morotskakan i två delar, gärna med en brödkniv
Lyft bort överdelen med hjälp av en tallrik, Vänd upp underdelen på ett kakfat, ta bort bakplåtspappret från formen och bred på halva frostingen. Lägg på överdelen och resten av frostingen
Strö hackade mandlar på och servera med syrliga bär, tex blåbär eller svarta vinbär
Servera stolt och låt gästerna fråga efter receptet (du får gärna säga att det är ditt eget)
REKOMMENDERADE PRODUKTER
Kommentarer & Frågor (1)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera
Ett stabilt mellanjölksrecept