Lasagne gjord på aubergine och mycket ost
Ett favorittillbehör till kyckling eller kött - lasagne gjord på aubergine och mycket ost (går ju givetvis också att äta den bara som den är)
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Börja med att ta bort den bittra smaken från auberginen
Lägg skivor av auberginer i ett durkslag och strö salt över varje lager
Ställ durkslaget i vasken och låt skivorna rinna av i 30 minuter
Skölj väl under rinnande kallt vatten för att få bort allt salt, torka sedan av med hushållspapper
Bred sedan ut aubergineskivorna i ett lager på 1-2 stora plåtar
Pensla med olivolja och grädda i ugnen på 200 grader i cirka 15-20 minuter, tills de är mjuka med inte fallit samman
Gör under tiden tomat-och basilikasåsen.
Hetta upp oljan i en tjockbottnad kastrull, lägg i lök och vitlök och stek den i 5 minuter, tills allt mjuknat.
Tillsätt tomaterna. Salta och peppra efter smak. Låt koka upp, sänk värmen och sjud ungefär i 10 minuter, tills såsen tjocknat. Blanda i basilikabladen.
Pensla en ungssäker form med olivolja och lägg hälften av aubergineskivorna i botten.
Täck med hälften av mozzarellan, skeda över hälften av tomatsåsen och strö på hälften av parmesanosten.
Repetera allting
Blanda resten av parmesanen med ströbrödet. Avsluta med parmesanblandningen
Grädda i 25 minuter, tills ovansidan är gyllenbrun. Låt stå 5 minuter innan servering.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Var noga med att låta auberginen rinna av ordentligt med salt så att lasagnen inte blir vattnig. Genom att blanda ströbröd i det sista lagret av parmesan får du en extra frasig och gyllenbrun yta.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera