Laksasoppa
Svårighetsgrad: Lätt
En het, rund och smakrik soppa som passar perfekt nu när regn- och höstrusket driver in över vårt avlånga land. Laksasoppa är en kryddig nudelsoppa från Malaysia och kan toppas med diverse olika grönsaker. Detta är en väldigt enkel och snabb soppa som går att variera på flera olika sätt.
Förberedelse: 10 Minuter
Tillagningstid: 20 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- 2 msk Neutral olja
- 1 st Citrongräs
- 4 st Vitlöksklyftor
- 1.5 msk Ingefära
- 2 msk Röd currypasta
- 1 tsk Gurkmeja
- 1 tsk Spiskummin
- 1 tsk Torkad koriander
- 1 l Grönsaksbuljong
- 1 burk Kokosmjölk
- 1 msk Japansk Soja
- 2 tsk Farinsocker
- 1 st Lime
- 200 g Nudlar
- 100 g Böngroddar
- 50 g Jordnötter
- 1 st Pak choi
- 1 kruka Koriander
- 200 g Paneer
- 2 msk Crisp chiliolja
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Finhacka citrongräs och vitlök. Riv ingefära. Stek ett par minuter i neutral olja.
2.
Tillsätt currypasta, gurkmeja, spiskummin och torkad koriander. Stek ytterligare ett par minuter.
3.
Häll på grönsaksbuljong och rör om. Tillsätt kokosmjölk, japansk soja och farinsocker. Låt sjuda några minuter.
4.
Smaka av med limesaft.
5.
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.
6.
Lägg nudlar i skålar och häll över soppan.
7.
Toppa med groddar, stekt paneerost eller tofu, pak choi, hackade jordnötter, koriander och lime.
8.
Ringla över crispy chili oil vid servering.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Du kan variera toppingen efter vad du har hemma, till exempel använda andra grönsaker eller byta ut paneerost mot tofu.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Laksasoppa
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?