Laksasoppa
En het, rund och smakrik soppa som passar perfekt nu när regn- och höstrusket driver in över vårt avlånga land. Laksasoppa är en kryddig nudelsoppa från Malaysia och kan toppas med diverse olika grönsaker. Detta är en väldigt enkel och snabb soppa som går att variera på flera olika sätt.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Finhacka citrongräs och vitlök. Riv ingefära. Stek ett par minuter i neutral olja
Tillsätt currypasta, gurkmeja, spiskummin och torkad koriander. Stek ytterligare ett par minuter
Häll på grönsaksbuljong och rör om. Tillsätt kokosmjölk, japansk soja och farinsocker. Låt sjuda några minuter
Smaka av med limesaft
Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen
Lägg nudlar i skålar och häll över soppan
Toppa med groddar, stekt paneerost eller tofu, pak choi, hackade jordnötter, koriander och lime
Ringla över crispy chili oil vid servering
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Du kan variera toppingen efter vad du har hemma, till exempel använda andra grönsaker eller byta ut paneerost mot tofu.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera