Krossade drömmar
Det här är en dessert som ser ut som något du tappat i köket, men smakar som något du aldrig vill släppa. Krossade drömmar, bokstavligen, över varma bär, med en glass som biter till och en finish av citronmeliss som får det att kännas som du plockat efterrätten direkt från trädgården.
INGREDIENSER
Botten
Glass
SÅ GÖR DU
Glass
Vispa ihop grädde, yoghurt, socker och citronskal tills smeten är helt slät. Kör i glassmaskin tills glassen börjar sätta sig
När glassen nästan är klar (eller när du häller över den i burk), vänd försiktigt ner krusbärspuré och oxalis. Rör inte för mycket, gärna lite swirligt
Frys till servering
Tillagning och montering
Lägg bären i en kastrull med råsocker och citronsaft. Låt småputtra någon minut tills de mjuknar
Smula kakorna grovt med händerna. Rör ner lite flingsalt
Lägg varma bär i botten av en skål. Strö över krossade drömmar. Toppa med en kula oxalisglass, några färska bär och strimlad citronmeliss
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Glassen ska vara syrlig, inte söt, det är det som gör att den spelar så fint med drömmarna. Servera snabbt så du får alla temperaturer i en och samma sked: varmt, kallt, krispigt, lent och syrligt.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera