Kämiga ricottapasta med kyckling, bacon & soltorkad tomat

Koka pastan al dente. Spara 2 dl pastavatten.

Strimla bacon och stek riktigt knaprigt. Lyft ur och låt rinna av.

Skär kycklingen i mindre bitar. Stek i baconfettet tills den fått fin färg och är genomstekt.

Tillsätt hackad vitlök och strimlade soltorkade tomater. Stek någon minut.

Blanda ricotta, parmesan, kycklingfond och ca 1 dl pastavatten i en skål.

Vänd ner pastan i kycklingpannan. Ta av från värmen och rör ner ricottablandningen.

Späd med mer pastavatten tills såsen blir blank, krämig och följsam.

Avsluta med lite citronzest, några droppar citronsaft och rejält med svartpeppar.

Toppa med det knapriga baconet och parmesan.

Det viktiga: Ricottan ska inte koka hårt , då kan den bli grynig. Det är pastavattnet som gör den riktigt krämig.

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera