Krämig pumpasoppa med ost- och skinkmacka
Krämig pumpasoppa med rostade pumpafrön, ost och skinkmacka!
INGREDIENSER
För pumpasoppan
För rostade pumpafrön
För ost- och skinkmacka
SÅ GÖR DU
Skala och tärna pumpa och morot
Skiva löken
Fräs löken i en gryta med olja och lite smör tills den mjuknat men inte fått färg
Tillsätt pumpa och morot, fräs någon minut
Häll på vinet och låt det koka ner till minst hälften
Häll på vatten så det precis täcker pumpan och tillsätt fond
Koka på medelvärme med lock tills pumpan och moroten har kokat sönder
Mixa soppan slät med en stavmixer
Tillsätt grädde, creme fraiche, lite salt och vitpeppar
Låt koka ihop 5-10 minuter
Smaksätt med salt, vitpeppar och börja med saft från en halv citron, tillsätt mer om du vill bryta av det feta ytterligare
Rosta pumpafrön på medelhög värme med olja tills de blivit gyllenbruna, salta rikligt
Hacka skinka och ost, blanda cheddarost, chili och hushållsost
Ta valfritt bröd och fyll rikligt med ost- och skinkblandningen
Rosta i ugn på 200 grader tills osten smält och brödet blivit gyllenbrunt
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Börja med saft från en halv citron och tillsätt mer om du vill bryta av det feta ytterligare.
POPULÄRA RECEPT FRÅN MATMEDMARTIN
Risvåffla med lax, stekt ägg, gurka, avokado och sesam-lime-majonnäs
Krämig salsicciapasta med timjan och citron
Knaprig kycklingsteak med burratakräm, smashed potatis och marinerade tomater
Svamprisotto med citrontimjan och knaprigt sidfläsk
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera