Korvstroganoff med ris
En riktig vardagsfavorit där smaken sitter i detaljerna. När tomatpurén får brännas av och stroganoffen kokar länge får du en djupare, rundare smak och en vackert röd färg. Servera med ris och färsk persilja.
INGREDIENSER
Stroganoff
Garnering & Servering
SÅ GÖR DU
Koka riset (3 dl) enligt anvisningarna på förpackningen
Skiva falukorven (550 g) i fina stavar eller halvmånar. Hetta upp lite smör och olja i en stor stekpanna och stek korven tills den fått fin färg
Finhacka den gula löken (1 st) och lägg i pannan när korven är brynt. Stek tillsammans tills löken är mjuk och glansig
Tillsätt tomatpuré (4 msk) och låt fräsa med i cirka 1 minut så att den karamelliseras och blir sötare i smaken
Häll i matlagningsgrädde (2,5 dl), crème fraîche (1 dl), mjölk (1 dl) och dijonsenap (1 tsk). Rör om och smaka av med salt och svartpeppar
Låt stroganoffen sjuda utan lock i minst 25 minuter så att smakerna koncentreras och såsen får en djupare färg
Servera med det nykokta riset och toppa med finhackad färsk persilja (1 knippe)
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Vill du ha lite extra syra? Pressa i några droppar citron innan servering. Rätten går även utmärkt att göra i förväg och den blir nästan godare dagen efter.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera