Klassisk skånsk kalops
Svårighetsgrad: Medel
Klassisk skånsk kalops! Serveras självklart med rödbetor! Lycka till, Smaklig måltid!
Förberedelse: 20 Minuter
Tillagningstid: 120 Minuter
Ingredienser
4 portioner
- 1 kg Högrev
- 1 st Gul Lök
- 2 st Vitlöksklyftor
- 4 st Morot
- 5 blad Lagerblad
- 2.5 krm Kryddpeppar
- 0.5 dl Fond
- 1 msk Tomatpure
- 1 tsk Rödvinsvinäger
- 5 dl Vatten
- 1 msk Neutral olja
- 1 msk Smör
- 2 krm Salt
- 1 krm Svartpeppar
- 1 burk Rödbetor
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Tärna köttet och bryn det i en stekpanna med lite smör och olja, stek lite i taget så att köttet får fin brynt färg och inte kokas i pannan.
2.
När köttet är brynt, lägg över det i en gryta så länge.
3.
Hacka löken och fräs den i samma panna, pressa sedan ner vitlök och låt fräsa med ett par minuter.
4.
Häll över löken i grytan.
5.
Tillsätt tomatpuré i samma panna och låt det steka ytterligare någon minut.
6.
Häll på lite vatten i stekpannan för att lösa upp stekresterna.
7.
Häll över detta i grytan och tillsätt mer vatten så att det täcker köttet.
8.
Tillsätt morötter.
9.
Tillsätt fond, lagerblad och kryddpeppar.
10.
Låt småkoka under lock tills köttet är mört.
11.
Smaka av med salt, peppar och lite rödvinsvinäger, red eventuellt med lite maizena för önskad konsistens.
12.
Servera med rödbetor.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Stek köttet i omgångar för att få en fin brynt yta och undvika att det kokas i pannan.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från Matmedmartin
Recensioner av receptet Klassisk skånsk kalops
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?