Klassisk Fiskgratäng med sej och räkor
En väldigt god klassiker- fiskgratäng med sej och räkor
INGREDIENSER
Potatis
Sås
SÅ GÖR DU
Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten
Mosa den med en potatiskross
Ha i mjölk, smör, äggulor, salt och peppar
Vispa till ett fluffigt mos
Sätt ugnen på 180 grader, varmluft
Blanda ihop salt och vatten till fisken i en skål och låt den ligga där 10-15 minuter
Gör såsen genom att smälta smöret först
Tillsätt mjöl och vispa ihop
Häll på grädden långsamt och vispa samtidigt
Lägg i buljongtärning peppar och chiliflakes, låt sjuda några minuter
Vänd ner dillen och ta av såsen från plattan
Torka av fisken och lägg i en ugnsfast form i mitten
Fyll en spritspåse med potatis mos och spritsa runtom fisken
Häll på såsen
Lägg i ugnen cirka 15-20 minuter
Ta ut några minuter innan fisken är helt klar och lägg på räkorna
Toppa gratängen med lite dill
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Genom att låta fisken ligga i saltvatten innan tillagning blir den fastare i konsistensen. Var noga med att torka av fisken ordentligt innan den läggs i formen så att gratängen inte blir vattnig. Tillsätt räkorna precis på slutet för att förhindra att de blir sega.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera