Kantarelltoast med parmesankräm
Det finns såklart en uppsjö olika varianter av kantarelltoast, och jag älskar de flesta. Men det är alltid kul att variera tycker jag, alltifrån den helt klassiska varianten med endast smörstekta kantareller på en brödskiva, till mer ovanliga varianter. Det viktigaste tycker jag är att kantarellen är i centrum.
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Blanda ihop crème fraiche, parmesanost och citron. Smaka av med salt och svartpeppar. Låt stå cirka 30 minuter
Stek brödskivorna i rikligt med smör på båda sidor tills de får fin färg och blir krispiga. Salta lätt
Om kantarellerna är förvällda: stek kantarellerna i en klick smör. Salta och peppra efter smak
Om kantarellerna är färska: rensa dem noggrant, stek i en torr panna tills allt vatten kokat bort. Tillsätt smör när pannan är torr
Lägg upp bröd, bred på parmesankräm, toppa med kantareller och färsk timjan
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Det viktigaste är att kantarellerna får stå i centrum. Variera gärna med olika sorters bröd eller smaksättningar.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera