Johans Persilja biffar med paprika och vitlökssås

•Blötlägg ströbrödet i mjölken 5 min

•Blanda i ägg, lök, persilja, salt, peppar, dijon och soja i en skål med köttfärsen

•Blanda ordentligt men inte för mycket! Får inte bli för torrt

•Forma biffar, ganska platta med lite grop i mitten

•Lägg på en plåt med ugnspapper å sätt i ugnen på 200 grader. Spara 2 biffar å stek i stekpanna . Stek i smör + lite olja. Kolla de som är i ugnen efter ca 15 min å vänd dem.

Lyft ur och använd pannan till såsen du skulle göra

•Låt stekskyn vara kvar till såsen

•stekskyn från biffarna som du stekte

•Klicka i smör

•Fräs lök och paprika 6–8 min på medelvärme tills mjukt

•I med vitlök sista minuten

•Rör ner tomatpuré och låt steka 30 sek

•I med grädde och mjölk, skrapa upp allt gott från pannan

•Tillsätt soja och dijonsenap

•Låt sjuda 10 min tills tjocknat lite

•Häll på lite i taget vatten/buljong men såsen får inte bli för tunn. Den ska tjockna till lite mellan du tillsätter. Smaka av emellanåt

•Smaka av med salt, svartpeppar

•Mixa slät (och sila om du vill)

•Lägg i lite smör för att få såsen glansig

•Droppa lite citron för fräsch smak

•Lägg tillbaka pannbiffen i såsen 2 min före servering

Servera med ris, potatismos eller kokt potatis

Lägg lite färsk persilja på toppen

Sätt ditt betyg

Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.

Du måste vara inloggad för att kommentera