Johans Levantinska färsspett
Inspiration och tolkning av maten från Levanten. Levanten är området kring Libanon, Syrien, Jordanien,Palestina
INGREDIENSER
Spetten
Enkel vitlökssås
SÅ GÖR DU
Spetten
Lägg färsen i en skål.
Tillsätt hackad persilja, riven lök och rivna vitlöksklyftor.
Blanda ner salt, svartpeppar, spiskummin, paprikapulver och chiliflakes.
Knåda färsen ordentligt i 2–3 minuter tills den blir lite klibbig och håller ihop bra.
Forma avlånga spett runt småsvärden och platta till.
Pensla eller ringla lite olja med paprikapulver över spetten.
Tillaga i ugn vid 225°C i cirka 15 minuter, vänd ibland och gärna med grilleffekt sista minuterna.
Alternativt, grilla spetten i 8–10 minuter tills de fått fin yta och är genomstekta.
Vid servering, pressa lite citronsaft över spetten efter smak.
Enkel vitlökssås
Riv eller pressa vitlöksklyftorna fint.
Blanda majonnäs, grädde och mjölk i en skål.
Rör ner den rivna vitlöken och tillsätt torkad persilja eller oregano.
Smaka av med salt, svartpeppar, lite paprikapulver och citronsaft.
Låt såsen stå 10–15 minuter innan servering för att smakerna ska sätta sig.
servering alternativt
Servera med sallad, ris eller i pitabröd.
Eller som jag med lite grillad majs
Kreatörens bästa tips för att lyckas
För bästa smak, låt färsblandningen vila i kylskåpet i 30 minuter innan du formar spetten. Detta hjälper smakerna att utvecklas.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera