Johans Bifteki med citronpotatis och Tzatziki
Det fina med just bifteki är kontrasten mellan den salta fetaosten, de aromatiska örterna, den syrliga citronen och den svala yoghurtsåsen. Det är väldigt medelhavskänsla på en och samma tallrik. 😊 Servera gärna en Horiatiki (grekisk sallad) till . Kali orexi 😋
INGREDIENSER
Bifteki
Patates Lemonates
Tzatziki
SÅ GÖR DU
Bifteki
Riv den gula löken mycket fint.
Pressa vitlöksklyftorna.
Blanda nötfärs, riven lök, pressad vitlök, ägg, ströbröd, olivolja, oregano, persilja, mynta, salt och svartpeppar i en skål.
Låt färsen vila i kylen i 20–30 minuter.
Dela färsen i 8 delar och forma 4 platta ovaler.
Lägg fetaost i mitten av varje oval och strö lite persilja över.
Täck med resterande färs och forma till tjocka, avlånga biffar.
Pensla lätt med olivolja.
Grilla biffarna på medelhög värme i 5–6 minuter per sida eller bryn dem i en panna 2 minuter per sida och baka sedan i ugn på 200 °C i cirka 12–15 minuter.
Patates Lemonates
Skala och skär potatisen i klyftor.
Sätt ugnen på 200 °C.
Lägg potatisen i en ugnsform.
Vispa ihop olivolja, citronjuice, kycklingbuljong, vitlök, oregano, salt och peppar.
Häll blandningen över potatisen och vänd runt.
Baka i ugnen i cirka 60–75 minuter, vänd potatisen 2–3 gånger under tillagningen.
Om du önskar mer färg och krisp, höj värmen till 225 °C de sista 10 minuterna.
Tzatziki
Grovriv gurkan och krama ur vätskan.
Pressa vitlöksklyftorna.
Blanda grekisk yoghurt, gurka, vitlök, olivolja och citronjuice i en skål.
Smaka av med salt.
Låt tzatzikin stå i kylen minst 30 minuter innan servering.
Pressa lite citronsaft över biffarna vid servering
Kreatörens bästa tips för att lyckas
För ännu mer autentisk smak, använd färska örter och servera med en grekisk sallad.(Horiatiki)
REKOMMENDERADE PRODUKTER
POPULÄRA RECEPT FRÅN MATRO MED JOHAN
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera