Italienskt lantbröd
Svårighetsgrad: Lätt
Igår bakade jag ett superenkel och supergott lantbröd. Ni som har följt mig från start vet att bakning inte är en favorit här hemma, men detta recept kommer från otroliga Zeinas Kitchen och då kunde till och med jag klara av det. Barnen älskade det!!
Förberedelse: 130 Minuter
Tillagningstid: 40 Minuter
Ingredienser
1 portioner
- 5 dl Vatten
- 25 g Jäst
- 9 dl Tipo 00
- 3 dl Durumvetemjöl
- 1 msk Salt
- 2 msk Olivolja
Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.
Så gör du
1.
Lös upp jästen i ljummet vatten.
2.
Tillsätt övriga ingredienser och knåda degen ordentligt i 10 minuter för hand eller i hushållsmaskin.
3.
Lägg degen i en oljad bunke och låt vila i 2 timmar eller över natten i kylen.
4.
Mjöla bakbordet ordentligt och häll ut degen försiktigt.
5.
Tryck inte ut alla luftbubblor utan jobba varsamt.
6.
Vik in den ena kanten mot mitten och sedan den andra kanten över.
7.
Forma till limpan och lägg i en brödkorg.
8.
Om du inte har en brödkorg kan du lägga en ren kökshandduk i en sil, mjöla duken ordentligt och lägg i degen som du format till en limpa.
9.
Täck formen med en handduk och låt brödet jäsa ca 1 timme.
10.
Ställ en plåt på nedersta falsen i ugnen och värm ugnen till 250 grader.
11.
Plåten som värms i ugnen ska du hälla vatten på när brödet åker in i ugnen, det kommer att bildas ånga i ugnen som ger brödet en krispig skorpa.
12.
Vill du inte ha en hård skorpa på brödet kan du hoppa över detta moment.
13.
Vänd brödet som ligger i brödkorgen mycket varsamt på en plåt med bakplåtspapper precis innan det åker in i ugnen.
14.
Degen som ligger i brödformar ska inte vändas.
15.
Ställ in bröden mitt i ugnen, häll ett glas kallt vatten på den varma plåten du ställde in tidigare.
16.
Stäng luckan direkt och sänk värmen till 200 grader.
17.
Grädda bröden i ca 35-40 minuter.
18.
Brödet ska låta ihåligt när du knackar på dess undersida.
19.
Känns brödet ogräddat tar du in det i ugnen några minuter till.
20.
Låt sedan brödet svalna på galler utan att du täcker det i ca 10-15 minuter innan du skär upp det.
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Vill du inte ha en hård skorpa på brödet kan du hoppa över momentet med att hälla vatten på den varma plåten.
Produkter vi på Yummie rekommenderar
Få inspiration från liknande kreatörer
Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.
Kort om kreatören
Populära recept från matavdanielfinetto
Recensioner av receptet Italienskt lantbröd
Det är alltid trevligt med ärlig feedback
Betygsätt!
Logga in för att lämna ett betyg.
Ställ en fråga till kreatören
Du måste vara inloggad för att ställa en fråga.
Andra som sparat detta recept
I sina kokböcker
Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?