Höstig soppa
En höstig soppa med saffran, tigerräkor och lax
INGREDIENSER
SÅ GÖR DU
Börja med att hacka löken och vitlöken. Skiva fänkålen, dela potatisen i lagom stora bitar och skär moroten i strimlor.
Fräs löken i olivolja, lägg efter några minuter i fänkål, potatis och morot.
Häll i vattnet och smula ner de tre buljontärningarna.
Klipp tomaterna i mindre bitar och lägg dem i kastrullen med allt de andra.
Salta och peppra lagom mycket.
Koka upp allting och låt sedan soppan koka under lock i cirka 30 minuter.
Efter att halva koktiden gått (15 minuter) häll i saffran och vin.
Skär fisken i lika stora bitar
Lägg i fisken och låt sjuda i cirka 5 minuter. Lägg sedan i räkorna.
Smaka av soppan med kryddor och tillsätt lite timjan
Kreatörens bästa tips för att lyckas
Var försiktig så att fisken och räkorna inte kokar för länge då de lätt blir torra respektive segt. Låt dem bara gå klart på eftervärme eller svag sjudning.
Kommentarer & Frågor (0)
Sätt ditt betyg
Dela din upplevelse av genom att betygsätta receptet.
Du måste vara inloggad för att kommentera