Hasses Bolognese

Svårighetsgrad: Medel

När det kommer till bolognese eller köttfärsås som det heter i folkmun har såklart alla sin egen version. Min version tar lite tid med helt klart värt det.

Förberedelse: 30 Minuter

Tillagningstid: 120 Minuter

Betygsätt recept

Ingredienser

8 portioner
  • Bolognese
  • 1 kg Köttfärs
  • 500 g Salsicciafärs
  • 150 g Champinjoner
  • 2 st Gul Lök
  • 3 st Morot
  • 3 st Stjälkselleri
  • 3 dl Vitt vin
  • 75 g Smör
  • 150 g Tomatpure
  • 5 dl Grädde
  • 1 dl Heinz Chilisås
  • 3 msk Kalvfond
  • 3 msk Oxfond
  • Till Servering
  • 1 dl Parmesan

Observera att recept ibland inte visar vissa ingredienser som smaksättare och kryddor, då kreatören utgår från att du redan har dessa hemma.

Så gör du

Soffritto

1.
Tärna morötter, selleri och lök fint och stek långsamt tills dem mjuknat med hälften av smöret.
2.
Tillsätt det vita vinet och låt koka ner.

Salsiccia och köttfärs

1.
Stek salsiccian separat tills den har smulat sönder och är krispig.
2.
Tillsätt tomatpuret och bränn av så att du får ut så mycket smak av puren som möjligt.
3.
Stek även köttfärsen separat i smöret som är kvar tills färsen börjar knäppa och få färg i den gryta som du ska koka klart bolognesen i.
4.
Tillsätt därefter kalvfond i färsen och häll över salsicciablandningen.

Avslutande

1.
Skiva champinjonerna fint och lägg ner dem i grytan och blanda allt ordentligt.
2.
Häll i chilisåsen och grädden och avsluta med oxfonden.
3.
Låt puttra i ca 30 minuter utan lock så att lite av vätskan försvinner och koka sedan resten av tiden med lock på.

Kreatörens bästa tips för att lyckas

Vill du köra den mer vuxenvänlig kan du ta bort chilisåsen. Du får heller inte glömma att lika mycket vin som går i grytan ska även kocken ha. Avsluta allt på en god pasta med så mycket parmesan att du skäms.

Har du tillagat denna rätt?

Berätta för kreatören vad du tyckte

Se alla kommentarer

Produkter vi på Yummie rekommenderar

Annons

NI Allkniv 11 cm Oriental

TILL PRODUKTEN

Annons

NI GNM-07 Grönsakskniv oriental 15 cm

TILL PRODUKTEN

Annons

Nils Slev

TILL PRODUKTEN

Annons

Köttfärshackare

TILL PRODUKTEN

Få inspiration från liknande kreatörer

Välj och vraka och få inspiration av kreatörer från hela Sverige.

SE FLER KREATÖRER

Kort om kreatören

Jag älskar prylar, har en svaghet för husman och det har mina hundar också. Tyvärr har jag som vana att använda inspiration före instruktion och det har gjort att jag ofta låter känslan, snarare än smaken styra vägen.

I matväg lagar jag det mesta förutom banan, men mår som bäst när grillen är igång och doften av brynt smör, dill och något välstekt ligger i luften.

Populära recept från Kalle

25 Minuter

Falukorv med senapsstuvad vitkål

★★★★★

60 Minuter

Pasta i krämig tomatsås

★★★★★

60 Minuter

Krämig Tomatsås

★★★★★

40 Minuter

Smashad Potatissallad med Parmesankräm

★★★★★

Recensioner av​ receptet Hasses Bolognese

Det är alltid trevligt med ärlig feedback

Betygsätt!

Ställ en fråga till kreatören

Andra som sparat detta recept

I sina kokböcker

Tyvärr har inte detta recept sparats till någon kokbok. Är du den första?

Rapport

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Blockmedlem?

Vänligen bekräfta att du vill blockera den här medlemmen.

Du kommer inte längre att kunna göra det:

  • Se blockerade medlemmars inlägg
  • Nämn denna medlem i inlägg
  • Skicka ett meddelande till denna medlem
  • Lägg till denna medlem som en anslutning

Vänligen notera: Denna åtgärd kommer också att ta bort denna medlem från dina anslutningar och skicka en rapport till webbplatsadministratören. Det tar några minuter innan denna process är klar.

Rapport

Du har redan rapporterat detta .

Dags att bli viral?

Vad kul! Vi har nämligen skapat ett format som du enkelt kopierar och klistrar in!

Kopiera till sociala medier
Kopierat!

Är du säker på att du vill ta bort ditt recept? Vi gillade det verkligen...

Men hey, du är alltid välkommen tillbaka med nya godbitar!

Ta bort recept